Currysilakoissa maistuu kookos ja kaaliraaste mehevöityy hunajasta

Arkisista kalaresepteistä omenaiset currysilakat ovat mielestäni yksi parhaista. Eli tämä on siis edullista ja hyvää ruokaa. Tosin valmistusaika on noin tunti, joten varsinaista pikaista kokkausta tämä ei ole.

Lisukkeeksi sopii keitettyjen perunoiden lisäksi kaali-puolukkaraaste. Mielestäni se on todella raikas, kotimaisista aineksista valmistuva salaatti, kun raastaa kaalin hienoksi ja laittaa mukaan hunajaa sekä lorauksen rypsiöljyä.

Eihän tämä mikään
kaunein ruoka-annos ole,
mutta maku on tietysti tärkein.

Omenaiset currysilakat
3 hengelle

• 0,5 kg silakkafileitä
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• (ruohosipulia tai rakuunaa)
• 1 tlk (200 ml) kookoskermaa
• 1 omena raastettuna
• 0,5 - 1 rkl currya
• 1 tl suolaa
• 0,5 rkl hunajaa
• (pinnalle ruohosipulia hienonnettuna)

Lado silakat nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle tai voipaperin päälle. Sirottele fileille suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. (Ripottele halutessasi fileille ruohosipulia tai kuivattua rakuunaa).

Kääri fileet rulliksi. Lado ne uunivuokaan. Sekoita kookokerma ja loput ainekset keskenään. Kaada seos fileille.

Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Alkuperäinen resepti ET-lehden nettisivuilta.


Kaali-puolukkaraaste (kahdelle)

0,5 dl puolukkasurvosta
0,5 litraa kaalisuikaleita
0,5 rkl hunajaa
tilkka kylmäpuristettua rypsiöljyä

Raasta kaali hienoksi. Sekoita joukkoon puolukkasurvos, pehmeä hunaja ja rypsiöljy. Paina raaste tiiviiksi ja anna mehustua ja makuuntua jääkaapissa.

Kasviskaalilaatikko sopii syksyn arkiruuaksi

Kaalilaatikko on syksyn, ja miksei myös talven, edullista perusruokaa. Tällä kertaa kaali yhdistyi soijarouheeseen, mutta tietysti rouheen voi korvata jauhelihalla.

Jääkaapissani oli myös juustoraastepaketin jämät, joten käytin ne laatikon päälle, mutta juuston voi jättää pois. 

Tällä ohjeella laatikkoa syntyi kaksi pienehköä uunivuuallista eli monta annosta. Kaalilaatikko ei ole mikään pikaisesti valmistuva ruoka, mutta kun sitä kerran tekee, niin osan voi tarvittaessa pakastaa. Kaalilaatikki onkin mielestäni parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä uudelleenlämmitettynä.

Kaalilaatikko soijarouheesta

Kaalilaatikko kuuluu ruokiin,
joista ei ihan helposti saa hienoa kuvaa.
Mutta maku korvaa ulkonäön puutteet!

2 dl ohrasuurimoita
kasvisliemikuutio
2 dl tummaa soijarouhetta
n. 800 grammaa kaalia
2 sipulia
öljyä
1 - 2 rkl soijakastiketta
valkopippuria
meiramia
currya
mustapippuria
(suolaa)
2 dl kaura- tai ruokakermaa
1 - 2 rkl notkeaa tai juoksevaa hunajaa
(n. 70 gr juustoraastetta)

Lisäksi:
hunajalla makeutettuja survottuja puolukoita

Laita soijarouhe astiaan ja kaada vettä päälle. Anna rouheen turvota 5 - 10 minuuttia.
Laita isohkoon kattilaan reilusti vettä ja kasvisliemikuutio. Kun vesi kiehuu, lisää kasvisliemikuutio ja ohrasuurimot. 5 - 10 minuutin päästä lisää kaalisuikaleet. Keitä ohra kypsäksi ja kaalit pehmeiksi.
Silppua sipulit ja pehmitä niitä öljyssä pannulla. Lisää turvonnut soijarouhe, soijakastike ja mausteita: mausteita kannattaa käyttää reilusti, sillä soijarouhe ei maistu muuten juuri miltään. Soijarouhe-sipuliseosta voi maistaa ja sen mukaan arvioida mausteiden lisäystarve.
Kaada ohra-kaaliseos ja sipuli-soijarouheseos uunivuokaan (tai -vuokiin). Lisää kerma ja hunaja, ja sekoittele seokset keskenään. Ripottele halutessasi päälle juustoraastetta.

Paista 175 asteessa reilu tunti.

 Tarjoile hunajalla makeutettujen, survottujen puolukoiden kanssa.