Eljas Kokkonen: "Unelmoin omasta hunajayrityksestä"

Monet hurmaantuvat hunajasta tosissaan, ja näin kävi myös Eljas Kokkoselle, 11. 


Lapset ja nuoret ovat kiinnostuneita hunajasta
ja mehiläisistä, kunhan heille vain tarjoaa
mahdollisuuden oppia aiheesta,
Eljas Kokkonen uskoo.


Nyt turkulainen hunajafani keräilee hunajia, on pitänyt aiheesta esitelmän koulussa ja suunnittelee ensi kesänä työskentelevänsä hunajantuotannon parissa. Kauempana tulevaisuudessa siintää myös haave omasta hunajabisneksestä.

Viime syksynä Kokkonen maisteli Turun Silakkamarkkinoilla erilaisia hunajia. Siitä syttyi suuri innostus.
”Ostin silloin pari purkkia, ja sen jälkeen aloin keräillä eri hunajia.”

Helmikuussa Kokkonen piti biologian tunnilla vapaaehtoisen, huolella laaditun esitelmän hunajantuotannosta.

”Luokkakaverit olivat tosi kiinnostuneita. Itsekin opin esitelmää tehdessä uutta esimerkiksi hunajien koostumuksesta ja lajihunajista.”

Kokkonen aikoo perehtyä hunajantuotannon käytäntöön ensi kesänä.
”Isäni tuntee pari alan ihmistä, joten aion mennä kesätöihin. Olen mökillä oppinut toimimaan pistiäisten kanssa, joten mehiläiset eivät pelota yhtään, kuten monia muita.”

Kokkonen kehuu hunajaa hyvänmakuiseksi ja monipuoliseksi tuotteeksi, joka käy niin sisäisesti nautittuna kuin kosmetiikkana.
”Oma suosikkini on hunajamaito. Sitä juon joka ilta: lämmin maito ja siihen sekoitettu hunaja auttavat nukahtamaan.”

Eljas Kokkosella on myös kauemmas ulottuvia hunajabisnessuunnitelmia.
”Unelmoin omasta yhtiöstä, jossa voisin työstää hunajatuotteita.”

Hunajaa ja sitrushedelmiä talven piristeeksi

Päivän Maaseudun Tulevaisuuden ruokasivuilla oli Viikon vitamiinipommi -ruokavinkkinä appelsiini-raejuustosalaatti: kalvottomia appelsiineja, raejuustoa, pähkinärouhetta ja päälle hunajaa.

Itse olen tällä viikolla parina iltana syönyt yksinkertaisempaa sitrushedelmäversiota. Pidän verigreipeistä, mutta niiden kirpeys vaatii mielestäni hieman makeutta. Lisäksi verigreipin syöminen sellaisenaan, siis kokonaisena, on hiukan hankalaa.

Niinpä olen pilkkonut kuoritun verigreipin pieneen kulhoon ja pistänyt päälle riittävästi hunajaa. Yksinkertaista, piristävää ja maistuu minulle! Maaseudun Tulevaisuuden ohjeen innoittamana taidan ensi kerralla kokeilla lisätä myös rouhittuja pähkinöitä.

Muistathan, että kiteytyneen hunajan saa juoksevaksi entsyymejä tuhoamatta lämpimässä vesihauteessa.

Mikrossa hunajan käsittelyä ei suositella, sillä lämpötila helposti kohoaa liian korkeaksi ja hunajan arvokkaat aineisosat tuhoutuvat.

Hunaja lievittää flunssan oireita

Kun netistä hakee vinkkejä flunssaisen olon helpottamiseen, niin levon ja lämpimän juotavan ohella törmää usein valkosipuliin. Mutta varsin usein vinkataan myös hunajasta.

Itse asiassa moni aktiivinen hunajankäyttäjä vannoon myös hunajan ennaltaehkäisevään vaikutukseen. Toisaalta ihan samaa sanovat myös valkosipuliin hurahtaneet.

Hunajan kohdalla vaikutuksen epäillään perustuvan bakteereja tuhoavaan glukoosioksidaasi-entsyymiin.
Ihmismieleen ja omiin fiiliksiin en osaa täysin luottaa, sillä kriittistä tarkastelua ne eivät kestä. Flunssan ennaltaehkäisyssä pidän tärkeimpinä käsihygieniaa ja hyvää peruskuntoa, jotta pöpöt eivät heti nujerra.

Ja tietysti nautin hunajaa päivittäin esimerkiksi aamupuurossa. En tosin flunssaa ehkäistäkseni, vaan maun vuoksi. Jos samalla saan terveysvaikutuksia, niin en valita.

Hesarin nettisivuille on tuotu arkistoista kiinnostava juttu Viimeinen flunssa, joka on julkaistu Kuukausiliitteessä marraskuussa 2003. Juttu painottaa käsihygienian  merkitystä ja mm. kehottaa olemaan niistämättä ainakaan voimakkaasti.

Samalla muistutetaan, ettei flunssaan ole lääkettä. Oireita voi helpottaa, mutta flunssan paraneminen kestää aikansa.

Yksi tapa helpottaa oireita on siis hunaja. Kannattaa kokeilla sekoittaa hunajaa, sitruunamehua ja huoneenlämpöistä vettä. Sekaan voi heittää myös murskattua valkosipulia, jos makuaistit sen sietävät.

Hunaja helpottaa lapsen yskää

Mutta on hunajalla aidosti esimerkiksi yskää rauhoittavia vaikutuksia. Yhdysvaltalaistutkimuksessa teelusikallinen tattarihunajaa lapselle helpotti yskää.

Tutkimuksen tekijät suosittelevat hunajaa lasten ylähengitystieinfektioihin liittyvän yskän hoidossa myös siksi, että yskänlääkkeet voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia. Tämä on tietysti ylipäätään hunajan hyvä puoli verrattuna lääkkeisiin: hunaja on riskitön tapa lievittää oireita (ellei ole hunajalle allerginen).

Jos lukijoilla on omia, hyväksi havaittuja flunssanlievennyskeinoja, niin tietysti ne ovat tervetulleita joko hunajalla tai ilman. En muista, että flunssa olisi vienyt minua petiin asti viimeisen vuoden aikana, mutta eihän sitä tiedä, milloin tauti onnistuu yllättämään.

(Tosin se, etten muista, ei tarkoita, etteikö flunssa olisi saattanut minua jossain välissä nujertaa: tiedostan, että muistini on lyhyt ja valikoiva!)