Kesän hunajasatoa jo maistellaan: "Oma hunaja on herkullisinta!"

Eljas Kokkonen, 13, pääsi viime viikolla maistamaan ensimmäistä kertaa omien pesiensä hunajaa.
"Ihan mahtavaa! Ikinä ei olla syöty niin herkullista hunajaa kuin nyt", kuului arvio.

Kuva: Mari Kokkonen

Kerroin Eljaksen hunajainnostuksesta viime vuonna. Tänä vuonna Eljaksen haave toteutui, kun hän hankki äitinsä Mari Kokkosen kanssa kolme omaa mehiläispesää Turun Ruissaloon.

Päävastuun mehiläisistä kantaa tietysti Mari, joka myöntää mehiläishankinnan tuottaneen myös valvottuja öitä. Mutta suurempia ongelmia ei ole ollut, ja apua on tullut niin kokeneemmilta mehiläishoitajilta kuin netistä ja kirjoista.

"Ensimmäinen kesä menee tietysti opetellessa. Vaikka perushoito on varsin yksinkertaista, niin kehittymistä riittää vuosiksi eteenpäin", Mari totaa.

Kokkosten hunajalle on suunnitteilla osuva nimi ja etiketti. Eljaksen mukaan tuotteelle on varma markkina.
”Meillä on paljon tuttavia, jotka ovat jo hunajaa kyselleet."

Päivitys 12.7.
Kokkosten omasta blogista voi lukea lisää esimerkiksi ensimmäisistä hunajamaisteluista

Kesäkeiton aika

Suomen suvi on lyhyt ja meillä on vain vähän sesonkiaikaa tuoreille kasviksille. Niinpä niistä pitää nauttia nyt, kun se on mahdollista. Torit ja kaupat ovat tällä hetkellä värikkäinä kotimaisista tuotteista ja moni onnekas saa myös kasviksia suoraan oman pihan kasvimaasta. Ostin torilta multatuoreita kesän tuotteita ja niistä syntyikin herkkuni, kesäkeitto. Se on nopeasti tehty ruoka joka sopii hyvin kiireettömien hellepäivien lounaaksi. Monissa ohjeissa kesäkeitto makeutetaan lusikallisella sokeria. Korvasin tässä reseptissä sokerin hunajalla ja se toimikin hyvin.

Kesäkeitto 

 

0,5-1 l            vettä

1 tl                 suolaa

0,5 kg            uusia perunoita

nippu             uusia porkkanoita

1 pieni           kukkakaali

6 dl                maitoa

n. 100 g         tuoreita herneitä

3                    kesäsipulia

                      kokonaisia mustapippureita

1,5 rkl            vehnäjauhoja

1 rkl               hunajaa

                      nokare voita

sekä koristeluun persiljaa ja ruohosipulia.

 

	1. Lohko perunat, pilko porkkanat ja pane ne kiehumaan suolan ja pippurien kera. 2. Lisää kukkakaalipalat, kun perunat ja porkkanat ovat kiehuneet n. 10 minuuttia. 3. Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää herneet ja sipuli. 4. Kun vihannekset ovat lähes kypsiä, lisää voi, hunaja sekä maito, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Keitä hiljalleen vielä viitisen minuuttia. 5. Koristele persiljalla ja ruohosipulilla. Syö ja nauti kesäpäivästä.