Currysilakoissa maistuu kookos ja kaaliraaste mehevöityy hunajasta

Arkisista kalaresepteistä omenaiset currysilakat ovat mielestäni yksi parhaista. Eli tämä on siis edullista ja hyvää ruokaa. Tosin valmistusaika on noin tunti, joten varsinaista pikaista kokkausta tämä ei ole.

Lisukkeeksi sopii keitettyjen perunoiden lisäksi kaali-puolukkaraaste. Mielestäni se on todella raikas, kotimaisista aineksista valmistuva salaatti, kun raastaa kaalin hienoksi ja laittaa mukaan hunajaa sekä lorauksen rypsiöljyä.

Eihän tämä mikään
kaunein ruoka-annos ole,
mutta maku on tietysti tärkein.

Omenaiset currysilakat
3 hengelle

• 0,5 kg silakkafileitä
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• (ruohosipulia tai rakuunaa)
• 1 tlk (200 ml) kookoskermaa
• 1 omena raastettuna
• 0,5 - 1 rkl currya
• 1 tl suolaa
• 0,5 rkl hunajaa
• (pinnalle ruohosipulia hienonnettuna)

Lado silakat nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle tai voipaperin päälle. Sirottele fileille suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. (Ripottele halutessasi fileille ruohosipulia tai kuivattua rakuunaa).

Kääri fileet rulliksi. Lado ne uunivuokaan. Sekoita kookokerma ja loput ainekset keskenään. Kaada seos fileille.

Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Alkuperäinen resepti ET-lehden nettisivuilta.


Kaali-puolukkaraaste (kahdelle)

0,5 dl puolukkasurvosta
0,5 litraa kaalisuikaleita
0,5 rkl hunajaa
tilkka kylmäpuristettua rypsiöljyä

Raasta kaali hienoksi. Sekoita joukkoon puolukkasurvos, pehmeä hunaja ja rypsiöljy. Paina raaste tiiviiksi ja anna mehustua ja makuuntua jääkaapissa.